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Exklusive Urlaubstage erwarten Sie in Südtirol im 5-Sterne Hideaway FORESTIS am Sonnenhang des Brixener Hausbergs Plose. In Palmschoss genießen Sie die Geborgenheit in Verbindung mit einem einzigartigen kulinarischen Konzept.

20 Kilometer entfernt von Brixen, am Sonnenhang des Brixener Hausbergs Plose,  erwarten Sie traumhafte Urlaubstage im 5-Sterne Hideaway FORESTIS . In Palmschoss genießen Sie die Stille und Geborgenheit in Verbindung mit einem einzigartigen kulinarischen Konzept: Im FORESTIS erwarten Sie raffinierte Aromenspiele, die die Nähe zu der Natur und den Wäldern auf köstlichste Weise präsentieren.

FORESTIS setzt sich aus dem italienischen Wort Foresta für Wald und dem lateinischen Wortstamm Wurzel zusammen. Ihre Gastgeber im 5-Sterne-Hideaway FORESTIS, Teresa und Stefan, wünschen sich, dass Sie den besonderen Luxus genießen, Zeit inmitten der Natur verbringen und unvergessliche Urlaubserlebnisse erfahren.

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Das FORESTIS ist ein wahrer Zufluchtsort, in einer Zeit, in der Natürlichkeit und Einfachheit eine besondere Rolle in der Urlaubsplanung der Gäste spielen.

Das reine Plose-Quellwasser, die ausgezeichnete Höhenluft, das milde Klima und die überdurchschnittlich vielen Sonnentage des Plosegebiets bieten Ihnen im Natur-Refugium FORESTIS ideale Bedingungen um sich hier bestens zu erholen und Kraft zu tanken.

Eine weitere Besonderheit ist die Mineralwasser-Quelle, die das Wasser für das gesamte Haus liefert. Das Plosewasser, dessen Quellen unweit des FORESTIS entspringen, zeichnet sich durch seine unvergleichliche Reinheit aus.

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Genießen Sie den majestätischen Ausblick auf das Dolomiten-Bergmassiv. Durch den Einsatz natürlicher Materialien kann im FORESTIS fast gänzlich auf Dekoration verzichtet werden, denn die Werkstoffe schaffen die Atmosphäre. Die Stoffe für Kissen, Couchen, Sessel, Stühle sowie Teppiche stammen aus einer Weberei im Trentino. Die Einrichtung zeichnet sich durch schlichte Eleganz aus – fernab vom alpinen Kitsch.

Aus allen Suiten des historischen Gebäudes und den Suiten und beiden Penthouse Suiten in den drei Türmen werden die Gäste das imposante Bergmassiv der Dolomiten sehen. Auch das terrassenförmig angelegte Restaurant unterhalb des denkmalgeschützten Hauses ermöglicht den freien Ausblick in die Natur und abends auf die spektakulären Sonnenuntergänge in den Dolomiten.

Die  Suiten im historischen Gebäude erwarten Sie mit hochwertigen natürlichen Materalien. Hier genießen Sie die Stille des Waldes in einer traumhaften Naturkulisse. Die Suiten wurden so konzipiert, dass Sie ganztags in den Sonnenstrahlen baden. In Ihrer Suite genießen Sie einen weiten Ausblick auf das Bergmassiv des UNESCO Weltnaturerbes Dolomiten. Die natürlichen Materialien der Inneneinrichtung, helle Erdtöne und der klare Stil der Einrichtung vermitteln ein Gefühl der Entspannung inmitten der umgebenden Natur.

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Die Tower Suiten, die sich auf die drei Türme verteilen, sind jeweils 55 m2 groß und verfügen über ein Schlafzimmer mit Kingsize Boxspringbett und bodentiefen Fenstern, die den besten Blick auf die Dolomiten freigeben. Der angrenzende Kleiderschrank ist begehbar und mit einem Safe ausgestattet.

Der Wohnbereich ist mit einer Couch, Sessel, Couchtisch, Schreibtisch und einem traditionellen Südtiroler Kachelofen, Smart-TV und Minibar ausgestattet. Das Bad hat eine Badewanne, eine Regendusche sowie eine separate Toilette mit Bidet. Auch hier fließt durch alle Rohre das reine hauseigene Quellwasser. Auf den Terrassen der Suiten befinden sich bequeme Daybeds.

Die zweistöckigen Penthouse Suiten verfügen über einen eigenen Roof-Top-Pool mit Dolomitenblick, Liegestühle, eine eigene, mit Fichtenholz ausgekleidete Sauna und eine Regendusche. Auf der ersten Ebene der 200 qm großen Penthouse-Suiten bietet die große nach Süden ausgerichtete Terrasse einen grandiosen Blick auf das Bergmassiv der Dolomiten.

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Im Sommer werden die Daybeds der Tower Suiten auf Wunsch für die Nacht aufgebettet. Die Nächte unter dem Sternenhimmel Südtirols sind ein besonderes Abenteuer und eine Erholung für Körper und Geist.

Unterhalb des historischen Hauses befindet sich das Restaurant, das terrassenförmig angelegt wurde, um von jedem Tisch einen freien Blick auf die Bergmassive der Dolomiten zu haben.

Im denkmalgeschützten Haus liegen die Bar und das »Loungerestaurant« mit einer großen Terrasse. Kleine Feuerstellen innen und außen sorgen für eine besonders gemütliche Stimmung am Abend bei einem Aperitif oder Digestif. Im Loungerestaurant wählen die Gäste aus der Karte »FORESTIS 24h« und abends zusätzlich aus den FORESTIS Menüs aus. Im Loungerestaurant sind auch Hunde willkommen.

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Die Küche im FORESTIS trägt die Handschrift von Roland Lamprecht, dessen Leidenschaft die Naturküche ist, die er gerne auch als »Waldküche« bezeichnet.

Seine Gäste sollen vor allem genießen und sich nach dem Essen besser fühlen. Roland zeigte schon als Kind Interesse an Lebensmitteln und am Kochen. Der Wald war seine Spielwiese, und mit seiner Mutter entdeckte er Pilze, Beeren, Kräuter, Nüsse, Blüten, einfach alles, was der Wald hergab. Gemeinsam mit ihr stand er am Herd, bereitete den Fichtenhonig für die Winterzeit vor oder marinierte das Wild mit Waldfrüchten. Seine Abschlussarbeit zum Koch handelte von der in Südtirol heimischen Latschenkiefer und ihrer Verwendung in der Küche.

Das Küchenteam des FORESTIS wird besonders in den Sommermonaten Kräuter und Naturzutaten sammeln, die sofort für Gerichte verarbeitet oder nach alter Tradition getrocknet und eingelegt werden, um den Gästen des FORESTIS auch in den Wintermonaten die Aromen seiner Heimat zu bieten.

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Die Produkte kommen von Bauern aus der nahen Umgebung, die exklusiv für FORESTIS wieder alte Gemüsesorten anpflanzen. Obst, Zitrusfrüchte, Fisch, Fleisch, Wurst und Schinken, Öl und Milchprodukte werden ebenfalls von ausgesuchten Landwirten und Lieferanten aus der nahen Umgebung und ganz Italien bezogen. Alle Brotsorten werden im FORESTIS selbst gebacken und Marmeladen nach eigenen Rezepten gekocht und eingemacht. Der Honig wird vom benachbarten Mairhof geliefert.

Die Zutaten aus dem Wald haben besondere Eigenschaften, die vielen Krankheiten vorbeugen, die durch falsche Ernährung hervorgerufen werden. Die Menüs werden jeden Tag neu zusammengestellt, um dem Gast eine Vielfalt bieten zu können. Die Gerichte haben zwar oft ähnliche Grundzutaten, sind jedoch stets anders.

DAS GENIESSER-FRÜHSTÜCK IM FORESTIS Das Frühstück ist für viele unserer Gäste die wichtigste Mahlzeit des Tages. Im FORESTIS schwelgen Sie in köstlichen Frühstücksspeisen, die nahezu alle aus der Umgebung stammen.

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So liefert der idyllisch gelegene Bauernhof in Villanders täglich frische Hühner- und Wachteleier. Die Molkerei Krimi in Brixen verarbeitet die täglich frische Heumilch, die unter strengsten Auflagen bezüglich Tierhaltung und Futter produziert wird, zu qualitativ hochwertigem Joghurt, Butter, Käse, Mozzarella, Quark und Ricotta. Ziegenmilchprodukte liefert der GOASHOF in Lajen.

Genießen Sie ein romantisches Frühstück mit einer vielfältigen Auswahl regionaler Köstlichkeiten auf eleganten Etageren: Urkornbrot, Croissant, Bauernbutter, Almblütenhonig, hausgemachte Konfitüre, Streichschokolade vom Oberhöllerhof, Heumilchjoghurt, Psairer Räucherforelle, Südtiroler Bauernspeck, Bergkäse, Eierspeise nach Wahl, frisch gepresster Saft und das gesunde Plose Quellwasser verleihen dem Tag einen schwungvollen und gesunden Start.

Der Wald ist wichtigster Lieferant und der Baum das Vorbild für die Bar im FORESTIS. Chef de Bar Tim Biebighäuser-Becker und sein Team verwenden für ihre Signature Drinks die Zutaten aus den heimischen Wäldern, und jeder Drink ist aufgebaut wie ein Baum. Das Eis, die Art der Zubereitung und das Glas verkörpern die Wurzeln eines Baumes, sie sind Voraussetzung dafür, dass ein Baum leben und ein Drink überhaupt gemixt werden kann. Die Spirituose entspricht dem Baumstamm, sie ist der grundlegende Geschmacksträger. Die verschiedenen Aromen wie zum Beispiel Honig, Kräuter oder andere Spirituosen sind die Äste des Baumes. Der Mix aus allen Zutaten bringt schließlich die Vielfalt an Geschmacksaromen hervor, die mit bunten Blüten eines Baumes vergleichbar sind. Auch die Namen der Drinks orientieren sich an den Bestandteilen der heimischen Bäume: Fichte, Latschenkiefer, Zirbe und Lärche. Sie können aus vielen Variationen wählen, wie zum Beispiel einem Smokey Root (Zirbe, lokaler Whisky, schwarze Baumnuss, rote Beete, Bitter), einem White Tribe (Fichte, lokaler Wodka, Honig, Thymian, Limette, Eiweiß) oder einem Green Banch(lokaler Gin, wilder Spinat, Honig, Limette).

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Die Lage des FORESTIS auf 1.800 Metern inmitten der Natur und umgeben von Wäldern ließ keinen anderen Schluss zu, als die Natur und insbesondere den Wald in den FORESTIS Spa zu holen. Die FORESTIS-Anwendungen folgen alle dem Prinzip der vier heimischen Bäume: Latsche, Fichte, Lärche und Zirbe. Jeder dieser Bäume besitzt verschiedene Wirkstoffe, Frequenzen und Materialstoffe, die den menschlichen Körper tiefenwirksam regenerieren lassen.

Der Spa erstreckt sich auf einer Fläche von 2.000 m2 unterhalb der drei Türme und verteilt sich auf zwei Etagen mit Blick auf das UNESCO Weltnaturerbe Dolomiten. Gäste aus dem denkmalgeschützten Haus erreichen den Spa durch einen direkten Verbindungsgang, Gäste der drei Türme erreichen den Spa durch einen Aufzug aus dem jeweiligen Turm.

Auf der Erdgeschossebene befindet sich der Empfang und ein 20 x 4, 3 Meter großer Innenpool, der mit einem 22 x 5 Meter großen Außenpool verbunden ist. Außerdem gibt es ein Soledampfbad (65°C), eine finnische Sauna (85°C), eine Biosauna (70°C), eine Textilsauna (finnische Sauna mit 45°C) und eine Außensauna (finnische Sauna mit 90°C) in einem traditionellen Südtiroler Holzhaus. Der Silent Room mit einer Feuerstelle in der Mitte hält, was sein Name verspricht – hier sollen die Gäste die Stille nach ihrem Saunagang genießen. Die Tee-Lounge mit eigener kuratierter Bibliothek ist der zweite Rückzugsort. Hier werden acht eigene Teemischungen aus Südtirol sowie leichte Snacks serviert.

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